Drupe
Drupe (Steinfrucht)
Die Olive ist botanisch eine Drupe, also eine Steinfrucht.
Typisch dafür sind drei Schichten:
- Exokarp: die äußere Schale
- Mesokarp: das fleischige Fruchtfleisch (ölhaltig)
- Endokarp: der harte Steinkern (Olivenkern)
Diese Einordnung erklärt, warum Oliven eher mit Kirschen oder Pfirsichen verwandt sind als mit Nüssen.