Regelmäßiger Schnitt fördert den Ertrag, Gesundheit und Lichteinfall. Traditionell wird der Olivenbaum „luftig“ gehalten. Wir bevorzugen den Baumschnitt im Frühling, da es wetterbedingt für den Baum am günstigsten ist, damit er die Kräfte richtig generieren kann.
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