„Ein gesegneter Baum – ein Olivenbaum, weder östlich noch westlich“ Bedeutung: Olivenöl = göttliches Licht
Olivenöl Fladenbrot:
• ½ Würfel Hefe
• 300ml lauwarmes Wasser
• 500 g Mehl, (etwas Mehl für die Arbeitsfläche)
• ½ TL Salz, ½ TL Zucker
• 1 EL Hartweizengriess
• 2 EL TTG natives Olivenöl extra
• 1 Eigelb
• Sesam (nach Belieben)
• Schwarzkümmel (nach Belieben)
Teig abgedeckt an einem Warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. den Teig darauf per Hand ca. 5 Minuten gut durchkneten. Ein Fladenbrot aus. Teig formen und dieses auf das mit Olivenöl eingepinselt Backblech legen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen. 1 EL Olivenöl mit dem Eigelb und dem Zucker vermischen und das Fladenbrot damit einstreichen. Zum Schluss noch Sesam und Schwarzkümmel darüber streuen. Das Fladenbrot braucht ca. 15 Minuten im Ofen bis es leicht gebräunt ist.